ปลาทรายทอดขมิ้น

ปลาทรายทอดขมิ้น

ปลาทรายทอดขมิ้น เหลืองทอง กรอกนอกนุ่มใน สไตล์อาหาร ปักษ์ใต้ โรยด้วย กระเทียมเจียวกรอบๆ หรอยแรงง วัตถุดิบและเครื่องปรุงปลาทรายขนาด 200 กรัม           3 ตัวขมิ้นหั่นหยาบ                          1 ช้อนโต๊ะเกลือป่น                                  1 ช้อนโต๊ะกระเทียมใหญ่                          10 กลีบพริกไทย                                ½ ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการปรุง1.ขอดเกล็ดปลา ควักไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาด บั้งปลาทั้งสองด้าน พักน้ำให้สะเด็ด2.โขลกเกลือ กระเทียม ขมิ้น พริกไทย ให้ละเอียดคลุกปลากับเครื่องที่โขลกไว้ หมักทิ้งไว้ 30 นาที เหลือเครื่องไว้เล็กน้อย3.ตั้งน้ำมันให้เดือด นำปลาไปทอดน้ำมันต้องท่วมตัวปลาใช้ไฟแรง แล้วฟรี่เป็นไฟกลาง ทอดให้เหลืองสวย ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน4.นำเครื่องที่โขลกเหลือ ลงไปเจียวให้กรอบ […]

หมึกผัดไข่เค็ม

หมึกผัดไข่เค็ม

วันนี้เราจะมาบอกสูตรวิธีการทำ หมึกผัดไข่เค็ม กับซอสไข่เค็มรสเลิศ กลมกล่อม เอมาคลุกกับข้าวก็ดีต่อใจ ฟินกันไปสุดๆ วัตถุดิบ ปลาหมึกไข่ (ตัวละ 250 กรัม)                     2 ตัว น้ำมันพืช                                                  3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ         […]