เมนู “ตำป่า” แซ่บอีหลีเด้อ ตักเต็มคำ ทานคู่ข้าวเหนียวร้อน ๆ ฟินสุด ๆ
เมนูส้มตำเป็นอาหารขึ้นชื่อของคนทางภาคอีสาน และถ้าพูดถึงส้มตำต้องนึกถึงเมนูนี้เลย “ตำป่า” รสแซ่บนัว ๆ ปลาร้าหอม ๆ ชวนให้หิว แซ่บอีหลีคัก เครื่องแน่นอร่อยทุกคำที่ทาน ส้มตำแซ่บ ๆ อีสานสิ่งที่ขาดไม่ได้เลย คือปลาร้า เพราะจะเสริมให้รสชาติส้มตำออกมานัว อร่อยกลมกล่อม และเป็นเอกลักษณ์ของคนอีสาน โดยเฉพาะปลาร้าที่เป็นชิ้น ๆ จกปลาร้าฟิน ๆ พูดแล้วหิวเลยอย่างทานใจจะขาด ตำป่า ส่วนผสมและวัตถุดิบค่อนข้างจะเยอะมาก ซึ่งแตกต่างกับตำมะละกอ หรือตำบักหุ่งเลย เครื่องแน่นมาก มีทั้งหอยเชอร์รี่หวาน ๆ เส้นขนมจีน หน่อไม่ต้มสุก ปูเค็มตัวโต และเมล็ดกระถินโรยหน้า แค่จินตนาการถึงภาพเมนูตำ ก็น้ำลายสอ หิวจนตาลายเลยทีเดียวใช่ไหมเพื่อน ๆ สอนทำตำป่า รสแซ่บ กลมกล่อมทำง่าย อร่อยยกครก ตำป่าเมนูยอดฮิต ของอาหารภาคอีสาน ที่โด่งดังไปทั่วทุกภาคเลย ด้วยความอร่อยกลมกล่อมครบรส จึงเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคนได้อย่างไม่ยาก วันนี้จึงจะมาแบ่งปันสูตรและเคล็ดลับความอร่อยให้กับทุกคน เพื่อที่จะได้นำไปลองทำทานเองที่บ้าน ซึ่งตำป่า สูตรนี้กล้าการันตีได้เลยว่าเด็ด เป็นสูตรตำรับของอีสาน ที่เข้มข้นถึงใจ และใช้เวลาในการทำไม่นาน ไม่เกิน 20 […]