แกงอ่อมหมู
วันนี้จะมาสอนสูตรแกงอ่อมหมู อาหารยอดฮิต ของชาวเหนือและชาวอีสาน รสชาติเข้มข้นโดนใจจะทานคู่กับข้าวเหนียวหรือ ขนมจีนลำจ๊าดนักเจ้า วัตถุดิบและเครื่องปรุง หมูสามชั้นหั่นชิ้น พอดีคำ 200 กรัมเครื่องในหมู 200 กรัมน้ำมันพืช 1 ช้อนชาน้ำซุปกระดูกหมู 3 ถ้วยใบมะกรูดฉีก 1 ถ้วย ส่วนผสมเครื่องแกง พริกแห้ง 7 เม็ดหอมแดง 5 หัวกระเทียม 1 หัวข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะรากผักชีซอย 1 ช้อนชากะปิ 1 ช้อนชา ขั้นตอนการปรุง 1.นำเครื่องแกงทั้งหมดมาโขลกให้ละเอียด2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเครื่องแกงมาผัดด้วยไฟกลางพอหอม3.ใส่เนื้อหมูเครื่องในลงผัดกับเครื่องแกงจนสุก เติมน้ำซุปกระดูกหมู หรี่ไฟ เคี่ยวจนหมูนุ่ม4.ปรุงรสตามใจชอบ ใส่ใบมะกรูดฉีด ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับผักสด เครดิตภาพhttps://cooking.kapook.com/view107127.html