ลูกกะปิทอด อาหารไทยดั้งเดิมโบราณ เครื่องเคียงของข้าวแช่

ลูกกะปิทอด เป็นหนึ่งเมนูอาหารไทยโบราณที่ดูแปลกตา ซึ่งใครจะเชื่อว่ากะปิจะสามารถนำมาทอดและเป็นเครื่องเคียงได้แถมยังอร่อยด้วย โดยต้นกำเนิดอย่างแท้จริงนั้นไม่ได้เป็นของคนไทยโดยตรง แต่ได้รับวัฒนธรรมมาจากชาวมอญ ด้วยความอร่อย น่ารับประทาน และกลิ่นหอมยวนใจ จึงทำให้กลายเป็นอาหารของชนชั้นสูง อาหารชาววัง ของคนมีฐานันดรศักดิ์ แต่ปัจจุบันหากใครที่อยากทานก็สามารถทำทานได้เลย แนะนำว่าต้องทำเองที่บ้าน เพราะจะหาซื้อตามร้านอาหารทั่วไปได้ยากมาก จะมีเพียงแค่ร้านอาหารไทยแท้เท่านั้น ที่จะมีเมนูนี้ให้ลองทาน ลูกกะปิทอด รสชาติ จะครบรสมีทั้งเผ็ดร้อน หวาน เปรี้ยว และเค็มเป็นเครื่องเคียงที่เด็ดมาก ดังนั้นเราไม่ได้มามือเปล่า เพราะจะนำสูตรมาแจกให้กับทุกคนได้ลองนำไปทำทานที่บ้าน รับรองว่าอร่อย เลิศหรู เหมือนชาววังเลยทีเดียว HOW TO ทำลูกกะปิทอดอย่างไรให้อร่อยเด็ดโดนใจ เหมือนต้นตำรับชาววัง ลูกกะปิทอด ถึงแม้จะเป็นอาหารชาววัง แต่มีกรรมวิธีการทำที่ง่ายมาก ใช้เวลาในการทำไม่นาน แต่สิ่งที่สำคัญคือในเรื่องของส่วนผสม วัตถุดิบในการทำ เนื่องจากว่าลูกกะปิทอด วัตถุดิบค่อนข้างที่จะเยอะมาก มีหลากหลายรายการ แต่แนะนำว่าต้องเตรียมให้ครบทั้งหมด ไม่งั้นจะขาดความอร่อย ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมตัวเข้าครัวมาดูกันเลยว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง วัตถุดิบ ส่วนผสมที่ต้องเตรียม สำหรับทำตัวลูกกะปิ 1. ตะไคร้ซอย 4 ช้อนโต๊ะ 2. หอมแดง 1/4 ถ้วย  3. […]