ปลาทรายทอดขมิ้น

ปลาทรายทอดขมิ้น

ปลาทรายทอดขมิ้น เหลืองทอง กรอกนอกนุ่มใน สไตล์อาหาร ปักษ์ใต้ โรยด้วย กระเทียมเจียวกรอบๆ หรอยแรงง วัตถุดิบและเครื่องปรุงปลาทรายขนาด 200 กรัม           3 ตัวขมิ้นหั่นหยาบ                          1 ช้อนโต๊ะเกลือป่น                                  1 ช้อนโต๊ะกระเทียมใหญ่                          10 กลีบพริกไทย                                ½ ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการปรุง1.ขอดเกล็ดปลา ควักไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาด บั้งปลาทั้งสองด้าน พักน้ำให้สะเด็ด2.โขลกเกลือ กระเทียม ขมิ้น พริกไทย ให้ละเอียดคลุกปลากับเครื่องที่โขลกไว้ หมักทิ้งไว้ 30 นาที เหลือเครื่องไว้เล็กน้อย3.ตั้งน้ำมันให้เดือด นำปลาไปทอดน้ำมันต้องท่วมตัวปลาใช้ไฟแรง แล้วฟรี่เป็นไฟกลาง ทอดให้เหลืองสวย ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน4.นำเครื่องที่โขลกเหลือ ลงไปเจียวให้กรอบ […]

ปูไข่หลน

ปูไข่หลน

ปูไข่หลน เป็นอาหารประเภทเครื่องจิ้มสูตรเด็ดที่มาคู่กับผักสดและข้าวสวย พร้อมเนื้อปูไข่แน่นๆ เมนูง่ายๆที่สามารถทำกินเองพร้อมครอบครัว อร่อยจนไม่อยากวางช้อนเลย!!! วัตถุดิบ ปูทะเลไข่ (ตัวละ 250 กรัม)                   2 ตัว หัวกะทิคั้นข้นๆ                                 3 ถ้วย ตะไคร้ทุบ                              […]

แกงเขียวหวานกุ้งยอดมะพร้าว

แกงเขียวหวานกุ้งยอดมะพร้าว

เมนูอาหารที่ได้รับความนิยมจากทุกครัวเรือน วิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก หอมกลิ่นมันกุ้งที่ทานกับอะไรก็อร่อยไม่ว่าจะเป็นข้าวสวยหรือขนมจีน วัตถุดิบ หัวกะทิ                                                 1 ถ้วย กะทิ                                               […]

ทอดมันปลากราย

ทอดมันปลากราย

กลับมาอีกครั้งกับเมนู ทอดมันปลากราย ที่ทำออกมาได้ผิวสัมผัสที่เนื้อปลากรายเหนียวๆและเด้ง บอกเลยว่าฟินเวอร์กับวิธีที่เราจะมาบอกแสนง่ายทำทานกันได้ทั้งครอบครัว วัตถุดิบ เนื้อปลากรายขูด                                         500 กรัม น้ำปลา                                                     […]

แกงคั่วหอยขม

แกงคั่วหอยขม

ถ้าเบื่อแกงส้ม,แกงเขียวหวานแล้ว ลองหันมาทำแกงคั่วหอยขม ดูบ้างดีกว่า เมนูพื้นบ้านรสชาติจัดจ้านหอมเครื่องแกง อิ่มได้ทั้งครอบครัว วัตถุดิบ หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ                               3 ถ้วย เนื้อหอยขมต้มสุก                                       200 กรัม ชะอมเด็ด ใบชะพลูฉีก อย่างละ        […]