ส้มตำไทยไข่เค็ม
ส้มตำไทยไข่เค็ม อาหารอีสานแสนง่าย ที่มือใหม่หัดได้ไม่ยากอร่อยจนไม่อยากจะหยุด เมนูส้มตำรสนัวพร้อมไข่เค็ม ไปดูสูตรวิธีการทำกันเลย วัตถุดิบ กระเทียมไทย 5 กลีบ พริกชี้หนูสีแดง 3 เม็ด พริกขี้หนูสวน […]
ตำซั่วกากหมู
สำหรับใครที่เบื่อส้มตำแบบเดิม ๆ วันนี้เราเอาตำซั่วกากหมูมานำเสนอ เมนูที่แสนธรรมดาแต่รสชาติที่หลายมิติ นัวมาก เราไปลองทำกันเลยดีกว่า วัตถุดิบ กระเทียมไทยแกะเปลือก 5 กลีบ พริกขี้หนูสีแดง 2 เม็ด พริกขี้หนูแห้ง […]
ปากเป็ดทอด
ปากเป็ดทอด กับแกล้มที่ไม่ควรพลาด กับสูตรปากเป็ดทอด ที่ทานหมดจานเป็นไม่ทันตั้งตัว พร้อมสูตรและวิธีการทำให้ไม่มีกลิ่น เมนูที่ทำเองได้ที่บ้าน วัตถุดิบ ปากเป็ดสด 500 กรัม ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น […]
ต้มซุปเปอร์ขาไก่
ต้มซุปเปอร์ขาไก่ เมนูสุดแซ่บที่คุณไม่ควรพลาดกับเมนู ต้มซุปเปอร์ขาไก่สุดเปื่อย ลื่นๆ และน้ำซุปแสนอร่อยสุดแซ่บ ที่คุณสามารถทำเองได้ในครัว เราไปดูวธีการทำกันเลย วัตถุดิบ ขาไก่ตัดเล็บออก 500 กรัม ปีกไก่ 500 กรัม น้ำ (3 ลิตร) […]
ต้มแซบกระดูกอ่อน
เราจะมาแนะนำเมนูแสนง่ายต้มแซบกระดูกอ่อนรสชาติจัดจ้านจากเครื่องไทย ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติที่ถูกปากและ เต็มไปด้วยประโยชน์ เรามาลุยกันเลยดีกว่า วัตถุดิบ กระดูกหมูอ่อนใบพัด สับชิ้นพอคำ 500 กรัม น้ำ 14 ถ้วย ข่าแก่นั่นละเอียด […]
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
น้ำงิ้ว หรือ น้ำเงี้ยว เป็นอาหารประจำภาคเหนือ ทานคู่กับผักเคียง สามารถทำทานเองได้ง่ายๆที่บ้านตามสูตรด้านล่าง วัตถุดิบและเครื่องปรุงซี่โครงหมู ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ ต้มสุก ½ กิโลกรัมเลือดหมูหรือเลือดไก่ ต้มสุก ½ กิโลกรัมมะเขือเทศลูกเล็ก ผ่าครึ่ง ½ กิโลกรัมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะน้ำต้มกระดูกหมู 6 ถ้วยกระเทียมเจียว 1 ถ้วยพริกแห้งทอด 1 ถ้วยต้นหอมซอย 1 ถ้วย วัตถุดิบเครื่องแกงพริกแห้ง 7 เม็ดรากผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนชาข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชาตะไคร้ซอย 2 ช้อนชากะปิ 2 ช้อนชาหอมแดง 7 หัวกระเทียม 3 หัว ขั้นตอนการปรุง1.โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด แล้วนำลงไปผัดกับน้ำมันพืชให้หอม2.ตั้งไฟต้มน้ำกระดูกหมูให้เดือด ตักเครื่องแกงที่ผัดแล้วลงไป ตามโดยซี่โครงหมู เลือดหมู มะเขือเท3.ปรุงรส ด้วยเกลือ ชิมรสชาติ พอเดือดอีกครั้งให้ปิดไฟ ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วย […]
น้ำพริกหนุ่ม
พูดถึงภาคเหนือง อาหารที่ห้ามพลาดอีกอย่างหนึ่งก็คง เป็น น้ำพริกหนุ่ม เนี้ยแหละ น้ำพริกหนุ่ม เป็นอาหารภาคเหนือตั้งแต่สมัยล้านนา วิธีทำไม่ยุ่งยากมากนัก สามารถทำตามได้ง่ายๆ วัตถุดิบและเครื่องปรุงพริกหนุ่ม 7 เม็ดกระเทียม 2 หัวปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะหอมแดงเผา 2 หัวต้นหอม ผักชี หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะน้ำตาลปิ๊บ ½ ช้อนโต๊ะมะนาว ½ ลูก ขั้นตอนการปรุง1.ล้างพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม ให้สะอาดนำไปเผาให้สุกแล้วปลอกเปลือกออกให้หมด2.เอาปลาร้าสับลงห่อในใบตองหลายๆชั้น นำไปเผาไฟอ่อนๆ ให้กลิ่นหอม3.โขลกพริก กระเทียม เกลือ หอมแดงเผา เข้าด้วยกันจะละเอียด และตามด้วยปลาร้าที่เผาไว้4.โขลกจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะนาว ชิมรสเพิ่มความเผ็ดตามชอบ ใส่ต้นหอม ผักชี คลุกให้เข้ากัน5. เสิร์ฟทานคู่กับแคบหมู ผักสด ผักต้ม ไส้อั่ว ตามชอบ เครดิตภาพhttps://www.maggi.co.th/recipes/northern-green-chilli-paste-vegetarian-food
แกงอ่อมเนื้อ
แกงอ่อมเนื้อ เป็นอาหารยอดนิยมในบรรดาอาหารล้านนา จะทานในช่วงเทศกาลหรือโอกาสพิเศษต่างๆ หาทานค่อนข้างยากยิ่งเป็นสูตรที่ใส่ น้ำดี ลงไปด้วยจะพบได้ตามพื้นบ้านเท่านั้น วัตถุดิบและเครื่องปรุงเนื้อควาย และ เครื่องใน อย่างละ ½ กิโลกรัมพริกแห้ง 10 เม็ดข่า 5 แว่นหัวหอม 5 หัวกระเทียม 2 หัวปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะตะไคร้ 1 ต้นใบมะกรูดฉีก 6 ใบลูกผักชี 1 ช้อนชารากผักชี 5 รากกะปิ 1 ช้อนชา ขั้นตอนการปรุง 1.นำพริกแห้ง หัวหอม กะเทียม ข่าฝานเป็นแว้น ตะไค้หั่นท่อน กระปิ ปลาร้า ลงโขลกในครก ตามด้วยรากผักชี และลูกผักชีให้มีกลิ่นหอม 2.เนื้อสัตว์และเครื่องในล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 3.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันหมู นำเครื่องแกงลงผัดพอหอม ลงตามด้วยเนื้อสัตว์และเครื่องใน ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำพอท่วม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 1 ชม. […]
แกงอ่อมหมู
วันนี้จะมาสอนสูตรแกงอ่อมหมู อาหารยอดฮิต ของชาวเหนือและชาวอีสาน รสชาติเข้มข้นโดนใจจะทานคู่กับข้าวเหนียวหรือ ขนมจีนลำจ๊าดนักเจ้า วัตถุดิบและเครื่องปรุง หมูสามชั้นหั่นชิ้น พอดีคำ 200 กรัมเครื่องในหมู 200 กรัมน้ำมันพืช 1 ช้อนชาน้ำซุปกระดูกหมู 3 ถ้วยใบมะกรูดฉีก 1 ถ้วย ส่วนผสมเครื่องแกง พริกแห้ง 7 เม็ดหอมแดง 5 หัวกระเทียม 1 หัวข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะรากผักชีซอย 1 ช้อนชากะปิ 1 ช้อนชา ขั้นตอนการปรุง 1.นำเครื่องแกงทั้งหมดมาโขลกให้ละเอียด2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเครื่องแกงมาผัดด้วยไฟกลางพอหอม3.ใส่เนื้อหมูเครื่องในลงผัดกับเครื่องแกงจนสุก เติมน้ำซุปกระดูกหมู หรี่ไฟ เคี่ยวจนหมูนุ่ม4.ปรุงรสตามใจชอบ ใส่ใบมะกรูดฉีด ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับผักสด เครดิตภาพhttps://cooking.kapook.com/view107127.html
พะแนงกุ้งแม่น้ำ
พะแนงกุ้งแม่น้ำกลิ่นเครื่องแกงหอมๆ นำไปราดบนกุ้งแม่น้ำ วันนี้เรามาแบ่งปันวิธีการทำพะแนงกุ้งแม่น้ำสูตรเด็ด สีสันน่ารับประทาน พร้อมเข้าครัวกันรึยัง วัตถุดิบ หัวกะทิ 2 ถ้วย น้ำพริกแกงพะแนงที่โขลก 3-4 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา […]