แกงป่า สุดยอดอาหารจานเด็ดของไทย ที่เน้นเครื่องสมุนไพร ผัก และพริกแกงรสเด็ด จัดเป็นอาหารไทยรสจัดจ้าน ที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานอาหารสชาติเข้มข้น โดยสันนี้เราจะมาแบ่งปันวิธีการทำเมนูอาหารจานนี้ให้กับเพื่อน ๆ ทุกคน ใครอยากรับประทานอาหารไทยอร่อย ๆ ทานแล้วไม่อ้วน ทั้งยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ต้องจัดเมนูนี้เลย วิธีการทำไม่ยาก วัตถุดิบในการทำก็เป็นวัตถุดิบ ส่วนผสมทั่วไปที่หาซื้อได้ตามท้องตลาด ถ้าหากใครพร้อมแล้วก็เตรียมตัวเข้าครัวปรุงอาหารเมนูแกงป่า พริกสด ใส่เนื้อหมูกันได้เลย
แกงป่า แบ่งปันสูตรเด็ดเคล็ด(ไม่)ลับ ส่วนผสม และวิธีการทำ
แกงป่า ถือว่าเป็นเมนูอาหารชื่อดัง ที่ได้กระจายตัวไปทั่วทุกภาคของประเทศไทย เชื่อว่าทุกคนอาจจะเคยลิ้มลองรสชาติมาบ้างแล้ว แต่กหากยังไม่ถูกใจ วันนี้จะมาแบ่งปันสูตรแกงป่าหมู บอกเคล็ดลับการทำแบบไม่กัก ละเอียดทุกขั้นตอน ทำตามได้เลย อร่อยชัวร์ร้อยเปอร์เซ็นต์
วัตถุดิบ แกงป่าหมู
ก่อนจะเข้าครัว ก็ต้องมาดูกันก่อนว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง ที่ต้องเตรียมให้พร้อม ไม่ให้ขาด
1. หมูสันใน 300 กรัม
2. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
3. มะเขือเปราะผ่าซีก 2 ลูก
3. ข้าวพาดอ่อน 3 ฝัก
4. พริกแกงป่า 3 ช้อนโต๊ะ
5. เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
6. ใบกระเพรา 1/2 ถ้วย
7. กระชายหั่นเป็นเส้น 1/2 ถ้วย
8. ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย
9. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
10. พริกไทยสดแบบเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
11. พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 8-10 เม็ด
12. ฟักทองหั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย
แกงป่า วิธีทำอย่างละเอียด
1. ตั้งกระทะใช้ไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันก็ทำการผัดพริกแกงให้หอม นำหมูสันในที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำลงไปผัด จนหมูเริ่มสุกดี
2. ใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มให้พอเดือด ปรุงรสชาติด้วยเกลือ น้ำตาลเล็กน้อย และน้ำปลา หรือไม่อยากใส่น้ำตาลก็ได้ เพราะปกติจะมาใส่กัน
3. ใส่วัตถุดิบต่าง ๆ ลงไป ได้แก่ ข้าวโพดอ่อน มะเขือเปราะ เห็ดฟาง ถั่วฝักยาว ฟักทอง และพริกไทยสดเม็ดลงไป ต้มสักพัก
4. นำกระชายหั่นเส้นใส่ลงไป ตามด้วยใบมะกรูดฉีก ซึ่งจะให้ความหอมสมุนไพร และเพิ่มความเผ็ดร้อนของน้ำแกง
5. ใส่ใบกระเพรา และพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง ลงไป ปิดไฟ ยกลงจากเตา
6. ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟความอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว
แกงป่า สูตรเด็ดเลิศรส ก็มีกรรมวิธีการทำเพียงเท่านี้ ไม่น่าเชื่อเลยใช่ไหมว่า เมนูยอดฮิตจะทำได้ง่ายมาก ง่ายชนิดแทบว่าไม่ต้องทำอะไรเลย เพียงแค่หั่นผัก หั่นหมู ผัดพริกแกง แล้วก็ต้ม ปรุงรสชาติ ก็กลายเป็นอาหารสุดอร่อยแล้ว รับประทานพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ซดน้ำแกงเต็มช้อน บอกเลยฟินสุด ยิ่งช่วงอากาศเย็น ๆ ฝนตกพรำ ๆ น้ำแกงร้อนจัดจ้านช่วยให้ร่างกายอบอุ่น กระปรี้กระเปร่าเลยเชียวแหละ อย่าลืมนะหากใครอยากทาน เพียงแค่ทำตามสูตรที่นำมาแบ่งปันวันนี้เท่านั้น รับรองว่าอร่อยไม่ต้องไปนั่งทานที่ร้านอาหารอีกต่อไป
อ้างอิงรูปภาพ
1. https://www.easycookingmenu.com/
2. https://www.easycookingmenu.com/
อ้างอิง
ไฮโลไทย, ไฮโลไทยได้เงินจริง, ทดลองเล่นไฮโลไทย
