แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน เป็นเมนูแกงจืด ที่มีหน้าตาชวนน่ารับประทานยิ่งกว่าเดิม ชวนหิวเลยทีเดียว ต้มจืดไข่ม้วน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทุกคนสามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย เป็นเมนูทานง่าย และที่สำคัญทำง่ายอีกด้วย คิดเมนูอาหารอะไรไม่ออก แนะนำต้มจืดไว้ก่อนเลย ซดน้ำซุปร้อน ๆ รสชาติกลมกล่อม กับข้าวสวยหุงใหม่ บอกเลยว่าเด็ด อร่อยฟินทุกคำที่ทาน ยิ่งไปกว่านั้นยังเป็นเมนูอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก หรือควบคุมน้ำหนักอีกด้วย แคลอรี่ต่ำ สารอาหารครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ ประกอบไปด้วยทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน เกลือแร่ และวิตามิน ยกให้เป็นอาหารจานสำคัญของครอบครัวไปเลย ทานได้บ่อย ๆ ไม่มีเบื่อ
สอนทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน สูตรเด็ดประจำบ้าน
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน สุดยอดเมนูอาหารไทยทำง่าย มาพร้อมกับความอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกาย แน่นอนว่าวันนี้เราไม่ได้มาเฉย ๆ แต่ว่าจะมาบอกสูตรอาหาร แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน ทำอย่างไรให้อร่อย ถึงแม้แกงจืดจะดูเป็นเมนูที่แสนธรรมดา ไม่มีอะไรเลย เพียงแค่ต้มน้ำซุปและวัตถุดิบต่าง ๆ ลงไปต้มรวมกัน สุกแล้วก็ตักรับประทาน แต่แท้จริงแล้ว มันมีเคล็ดลับที่เพิ่มความอร่อยได้อีกหลายเท่าตัว ดังนั้นหากใครที่อยากรู้เคล็ดลับของเรา ต้องติดตามกันเลย เตรียมสมุดปากกาจดให้ครบ ห้ามพลาดแม้แต่นิดเดียว
วัตถุดิบในการทำ
1. หมูสับ 200 กรัม
2. ไข่ไก่ 4 ฟอง
3. ต้นหอมซอย 1 ต้น
4. ต้นหอม 6 เส้น
5. แครอท 1 หัว
6. ผักกาดขาว 5 ใบ
7. ผักกาดหอม 4 ใบ
8. ผักชีตกแต่ง 1 ต้น
9. ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
10. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำเปล่า 1 ลิตร
เมื่อเพื่อนๆ ทุกคนเตรียมทุกอย่างครบแล้ว ต่อไปก็ถึงเวลาเรียนรู้ แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน วิธีทำ ว่ามีกระบวนการทำอย่างไรบ้าง จะยากหรือจะยากง่าย ต้องลองด้วยตัวเอง
วิธีการทำ
1. นำผักกาดหอม แครอทมาล้างทำความสะอาด ปอกเปลือกแครอทออก จากนั้นก็นำไปหั่นเป็นแว่น หรือจะตกแต่งหั่นเป็นลายดอกไม้ก็ได้
2. หมักหมูสับด้วยซีอิ๊วขาว และต้นหอมซอย
3. ตีไข่ไก่ ให้เนียนเป็นเนื้อเดียว การทอดไข่แนะนำว่าต้องใช้กระทะแบบเคลือบ อาหารไม่ติดหน้ากระทะ ทาน้ำมันลงบนผิวกระทะเล็กน้อย หลังจากนั้นก็เทไข่ลงไปให้ได้เป็นแผ่นบาง ๆ แต่อย่าบางมาก เมื่อไข่สุกก็ตักขึ้นพักไว้
4. ต้มผักกาดขาว และต้นหอมให้พอนิ่ม แล้วเริ่มห่อ ซึ่งต้องนำไข่เจียววางไว้เป็นอันดับแรก ตามด้วยผักกาดขาววางซ้อนลงไป ใส่หมูสับลงไป ต้องทำให้เนื้อหมูเป็นก้อนแบน และค่อย ๆ ม้วนไข่ให้แน่น ซึ่งจะต้องระมัดระวังอย่าให้ขาด
5. เมื่อม้วนไข่แล้ว ก็นำต้นหอมมามัดผูกเป็นปมเพื่อไม่ให้ไข่ปริออกมา แล้วให้เป็นท่อน ๆ
6. ต้มน้ำซุป ใส่แครอทลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วยซุปก้อน ซีอิ๊วขาว และนำไข่ม้วนที่ทำเสร็จแล้วลงไปต้ม ตามด้วยผักกาดหอม ต้มจนทุกอย่างสุกเรียบร้อย
7. ปิดไฟ ยกหม้อลงจากเตา ตักเสิร์ฟใส่ถ้วยพร้อมมอบความอร่อย
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน ของทุกคนก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อย พร้อมซดน้ำซุปร้อน ๆ ไข่ม้วนยัดไส้สุดแสนอร่อยกันได้เลย (/P)
