สุดยอดเมนูอาหารที่จะนำมาเสนอทุกคนในวันนี้ นั้นก็คือเมนูสุดแซ่บรสจัดจ้านอย่าง “แกงส้มชะอมกุ้ง” เชื่อว่าคงจะเป็นเมนูที่ชื่นชอบในดวงใจของใครหลายคนเลยทีเดียว เมนูแกงส้มจะมีรสชาติ เน้นไปทางเปรี้ยว เผ็ด และหวานนิดหน่อย บอกได้เลยว่าอร่อยมาก ๆ ยิ่งหากซดน้ำแกงร้อน ๆ กับข้าวสวยนุ่ม จะเสริมความอร่อยยิ่งกว่าเดิม กินจนท้องแตก อิ่มพุงกางกันเลยทีเดียว และแน่นอนวันนี้เราก็ไม่มาให้เสียเวลา เพราะจะมาแบ่งปันสุดยอดเคล็ดลับวิธีการทำเมนูแกงส้ม ที่รับรองใครทำก็ต้องร้องซี๊ด อร่อยจนต้องยกนิ้วโป้งเลย
แกงส้มชะอมกุ้ง เมนูจานเด็ด อร่อยดี มีประโยชน์ ทานแล้วไม่อ้วน
แกงส้มชะอมกุ้ง สุดยอดเมนูจานโปรดอาหารไทยภาคกลาง ที่ได้ชื่อว่าเป็นอาหารไทยรสเด็ด รสชาติจัดจ้านถึงเครื่อง ครบทุกรสชาติ และยังมีประโยชน์ ทานแล้วไม่อ้วน เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพ และต้องการควบคุมหุ่นเป็นอย่างมาก แกงส้มชะอมกุ้ง แคลน้อยมาก เพียงแค่ 105 กิโลแคลอรี่ต่อชามเท่านั้น อุดมไปด้วยแร่ธาตุ เกลือแร่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต รับประทานแล้ว นอกจากความอร่อย ยังส่งเสริมสุขภาพ ช่วยให้ขับถ่ายง่าย ท้องไม่อืด อิ่มอร่อยสบายท้อง ดังนั้นอย่าได้รอช้า มาเข้าครัวลงมือทำอาหารเมนูนี้กันเลย
สูตรแกงส้มชะอมกุ้ง ส่วนผสม วัตถุดิบ และวิธีทำ
หลังจากที่ทำความรู้จักกับนานาสาระของเมนู แกงส้มชะอมกุ้ง กันไปแล้ว ตอนนี้ก็ถึงเวลาลงมือรังสรรค์กันแล้ว ดังนั้นเรามาดูเลยว่า มีส่วนผสม วัตถุดิบอะไรบ้าง และวิธีการทำเป็นอย่างไร
แกงส้มชะอมกุ้งส่วนผสม
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. ชะอมเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย
3. น้ำพริกแกงส้ม 1/2 ถ้วย
4. หอมแดง 5 หัว
5. กระชาย 100 กรัม
6. เนื้อปลานิล 200 กรัม
7. น้ำเปล่า 5 ถ้วย
8. น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือทะเล 1 ช้อนชา
10. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
12. กุ้งสด 10 ตัว
13. น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่เจียว
แกงส้มชะอมกุ้งวิธีทำ
1. ขั้นตอนแรก ให้นำไข่ไก่มาตี แล้วใส่ชะอมเด็ดลงไป ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา ผสมทุกอย่าง ตีให้เข้ากัน แล้วนำไปทอดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และหั่นเป็นชิ้น ๆ สี่เหลี่ยม
2. ต่อมาทำการเตรียมพริกแกงส้ม ด้วยการโขลกน้ำพริกแกงส้ม กระชาย หอมแดง และเนื้อปลานิลสุกเข้าด้วยกัน จนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นนำหม้อมาตั้งไฟ ใส่น้ำลงไป พอน้ำเริ่มเดือด ใส่น้ำพริกแกงส้มที่เตรียมไว้ลงไป คนจะน้ำพริกละลาย ต้มจนน้ำเดือด จากนั้นปรุงรสชาติ ด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก หลังจากนั้นตั้งไฟสักพัก รอให้น้ำแกงส้มเดือด ชิมรสปรุงให้ได้รสชาติตามชอบ
4. ใส่กุ้งที่ทำความสะอาด ปอกเปลือกผ่าหลังแล้วเรียบร้อย ใส่ลงไปในหม้อที่น้ำกำลังเดือด ต้มพอสุก ปิดไฟ จากนั้นตักใส่ถ้วย ที่มีไข่เจียวชะอมวางอยู่ พร้อมเสิร์ฟรับประทาน
เห็นไหมว่า แกงส้มชะอมกุ้ง เป็นอาหารไทยที่อร่อย รสชาติเด็ด ทำได้ไม่ยาก เพียง 4 ขั้นตอนสั้น ๆ เท่านั้นก็เสร็จพร้อมรับประทาน และยังเป็นเมนูอาหารไทยที่อัดแน่นไปด้วยโภชนาการ นานาสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย อย่างไรหากใครอยากทาน สามารถนำสูตรนี้ไปลองได้เลยนะ รับรองว่าแกงส้มของคุณจะอร่อย แซ่บ ถึงใจอย่างแน่นอน
“อ่านวิธีการทำอาหารสูตรอื่นๆได้ที่นี่”
อ้างอิงรูปภาพ
1. http://www.fondation-wyeth.org/archives
2. https://www.eatandsleep.blog/cooking
สนับสนุนโดย
คาสิโนออนไลน์ / เซ็กซี่บาคาร่า / สล็อตออนไลน์
