ส้มตำไทยไข่เค็ม

ส้มตำไทยไข่เค็ม

ส้มตำไทยไข่เค็ม อาหารอีสานแสนง่าย ที่มือใหม่หัดได้ไม่ยากอร่อยจนไม่อยากจะหยุด เมนูส้มตำรสนัวพร้อมไข่เค็ม ไปดูสูตรวิธีการทำกันเลย

ส้มตำไทยไข่เค็ม-https://suteahan.com/

วัตถุดิบ

กระเทียมไทย                               5 กลีบ

พริกชี้หนูสีแดง                             3 เม็ด

พริกขี้หนูสวน                               4 เม็ด

พริกขี้หนูแห้ง                               4 เม็ด

ถั่วฝักยาวเด็ดท่อน                        1 นิ้ว

กุ้งแห้งเนื้อ                                   1ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศสีดา                              2 ลูก

น้ำปลา                                         1 ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ                                     1 ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                                       2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก                               1 ช้อนโต๊ะ

มะละกอสับเส้นยาว                         100 กรัม

แครอทขูดเส้น                                10 กรัม

ไข่เค็ม                                           1 ฟอง

ถั่วลิสงคั่ว                                       2 ช้อนโต๊ะ

ผักสดมี ถั่วฝักยาว ผักบุ้งท้องนา ผักกาดขาว และอื่นๆ

วิธีทำส้มตำ

1.โขลกกระเทียม พริกขี้หนูสีแดง พริกขี้หนูสวน และพริกขี้หนูแห้ง เข้าด้วยกันพอหยาบ ใส่ถั่วฝักยาว โขลกเบาๆพอแตก ตามด้วยกุ้งแห้ง เฉือนมะเขือเทศเป็นชิ้นใส่ลงไป โขลกเบาๆปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก ใส่มะละกอ และแครอท ผ่าไข่เค็มแล้วใช้ช้อนตักเนื้อใส่ลงไป โขลกเบาๆพร้อมกับเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้พอดี เปรี้ยวหวานเค็ม

2.ตักใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟพร้อมผักสด

สำหรับ 1-2 คน

Source

https://cooking.kapook.com/

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
VK

Table of Contents