ส้มตำทะเล

ลองกันรึยัง ? คอส้มตำห้ามพลาดกับเมนู ส้มตำทะเล ที่เอาวัตถุดิบทางทะเลต่างๆมารวมกันกับเส้นมะละกอทำให้เกิดรสชาติมิติที่แตกใหม่ เรามีสูตรง่ายๆให้ทำกันแซ่บๆแสนอร่อย มาลองทำดูกันได้เลย

วัตถุดิบ

ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่น                       200 กรัม

กุ้งแซบ๊วยแกะเปลือกเด็ดหัวไว้หาง     4 ตัว

กระเทียมไทย                                   8กลีบ

พริกขี้หนูสวน                                   10 เม็ด

ถั่วฝักยาวเด็ดท่อน 1 นิ้ว                    2 ฝัก

มะเขือเทศสีดา                                 2 ลูก

กุ้งแห้งเนื้อ                                       2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                                             2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ                                        1 ½  ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                                          2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา

มะละกอสับเส้นยาว                           100 กรัม

แครอทขูดเส้น                                  10 กรัม

ถั่วลิสงคั่ว                                         2 ช้อนโต๊ะ

ผักสดมี ถั่วฝักยาว ผักบุ้งท้องนา ผักกาดขาว ฯลฯ

วิธีการทำ

1. ลวกปลาหมึกและกุ้งในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแตก ใส่ถั่วฝักยาว โขลกเบาๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิน

ใส่ลงไป ใส่กุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว ชิมรสให้พอดี ใส่มะละกอ และแครอท โขลกเบาๆพร้อมกับเคล้าให้เข้ากัน ใส่ปลาหมึกและกุ้งลวก คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว

3. ตักใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟกับผักสด

สำหรับ 2 คน

อ่านบทความเพิ่มเติม
https://suteahan.com/ภาคอีสาน/

เครดิตภาพ
https://google.com/