สะเดาน้ำปลาหวาน รสนัวเปรี้ยวหวานถึงใจ หน้าตาน่ารับประทาน

วันนี้มาเอาใจสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด แต่อร่อยกลมกล่อม ต้องเมนูนี้ “สะเดาน้ำปลาหวาน” เท่านั้น ที่คุณคู่ควร สะเดาน้ำปลาหวาน รสชาติของน้ำสะเดาจะหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ ออกเค็มนิดหน่อย ตัดกันได้ดีกับรสขมของสะเดา ยิ่งทานกับเนื้อปลาดุกย่าง บอกเลยว่าฟินมาก อร่อยจนต้องตักข้าวจานที่สอง และไม่เพียงแค่นั้นยังเป็นอาหารไทยง่าย ๆ ทำได้ไม่ยากเลย ทานแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกาย เนื่องจากว่าสะเดาจัดเป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก มีทั้งแคลเซียม ธาตุเหล็ก เบตาแคโรทีน และเส้นใยอาหารสูงมาก บำรุงร่างกาย และดีต่อระบบขับถ่าย  ดังนั้นจึงเป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพที่อยากจะแนะนำให้กับทุกคนได้ลองทาน รับรองว่าจะติดใจอย่างแน่นอน

แจกสูตรสะเดาน้ำปลาหวานทำทานเองที่บ้าน คู่กับปลาดุกย่างเนื้อหอม หวานละมุนฟินสุด ๆ

หลังจากที่ทุกคนได้รู้ถึงประโยชน์ และรสชาติของสะเดาน้ำปลาหวานกันไปแล้ว ต่อมาเราก็จะมาแบ่งปันเคล็ดลับความอร่อย สูตร สะเดาน้ำปลาหวานให้กับทุกคนเลย จะได้นำไปลองทำทานเองที่บ้าน เพราะปัจจุบันนี้ไม่ค่อยเห็นร้านอาหารทำขายกัน ดังนั้นหากอยากทาน ต้องได้ทาน ทำเองเลยดีกว่า เพียงแค่ทำตามสูตรเท่านั้น รับรองว่าอร่อยชัวร์! ซึ่งสะเดาน้ำปลาหวาน ปลาดุกย่างมีส่วนผสม วัตถุดิบ และวิธีการทำดังนี้

ส่วนผสม และวัตถุดิบในการทำ

1. สะเดา 1 กำ 

2. หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

3. พริกแห้งทอด 5 เม็ด

4. ผักชี 2 ต้น 

5. ปลาดุกย่างสุก 1 ตัว

ส่วนผสมน้ำปลาหวาน

1. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง 

2. น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง

3. น้ำปลา 1/3 ถ้วยตวง 

4. เกลือ 1 ช้อนชา

5. หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง  

วิธีการทำ สะเดาน้ำปลาหวาน

1. นำหอมแดงมาซอย และเจียวให้หอม การเจียวจะต้องใช้ไฟปานกลาง อย่าใช้ไฟแรงเพราะจะไหม้และขม เมื่อหอมแดงมีสีเหลืองสุกพอดีแล้วก็ตักขึ้นไว้สะเด็ดน้ำมัน

2. นำพริกแห้งลงไปทอด จนหอม แล้วตักขึ้นมาพักไว้สะเด็ดน้ำมัน

3. ทำน้ำปลาหวาน นำหอมแดงซอยผัดลงในกระทะ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือ และน้ำปลา ละลายน้ำตาลปี๊บให้หมด คนส่วนผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ใช้ไฟอ่อน อย่าใช้ไฟแรง เพราะน้ำตาลจะไหม้ เมื่อเสร็จแล้วตักใสถ้วย โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว และพริกทอด จะได้น้ำปลาหวานแสนอร่อย

4. ตั้งหม้อ ใส่น้ำลงตามด้วยเกลือเล็กน้อย ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำสะดวก ที่ล้างทำความสะอาดลงไปลวก การลวกจะใช้เวลาประมาณ 1 นาที เท่านั้น หลังจากลวกเสร็จให้นำขึ้นมาพักไว้ที่น้ำเย็นจัด การทำแบบนี้จะช่วยให้สะเดายังคงมีสีสวย น่ารับประทาน

5. จัดเสิร์ฟสะเดาลวก พร้อมกับน้ำปลาหวานโรยหน้าด้วยหอมเจียว พริกทอด รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ปลาดุกย่างเนื้อหวาน กลิ่นหอม และผักชี

ส่วนผสม วิธีการทำสะเดาน้ำปลาหวาน ภาคกลางก็มีเพียงเท่านี้ เป็นอย่างไรกันบ้าง ไม่ยากเลยใช่ไหมเพื่อน ๆ แซ่บอร่อยเด็ดถูกปากไหมเอ่ย อย่าลืมนำสูตรนี้ไปลองทำกันนะ อยากกินเมื่อไหร่ก็ลงมือทำเองได้เลย อร่อยเน้น ๆ แบบเต็มคำ

“อ่านวิธีการทำอาหารสูตรอื่นๆได้ที่นี่”

อ้างอิงรูปภาพประกอบ

เครดิต : เซ็กซี่บาคาร่า , เว็บพนันออนไลน์ , คาสิโนออนไลน์