ลาบหมู

ลาบหมู สุดฟิน เมนูง่ายๆที่ทานกับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะข้าวเหนียว,ข้าวสวย, ขนมจีน หรือจะเป็นกับแกล้มก็ดี กลิ่นข้าวคั่วหอมๆ เรามาเข้าครัวกันเลยดีกว่า  

วัตถุดิบ

เนื้อหมูสันนอกสับ                100 กรัม

ตับหมูหั่นชิ้นบาง                  50 กรัม

หอมแขกซอย                      5 หัว

น้ำมะนาว                             2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                                1 ½  ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น              1  ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่วโขลก                        2 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย                        3 ต้น

ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ                2 ต้น

สะระแหน่เด็ดใบ                  ½  ถ้วย

พริกขี้หนูแห้งทอด               8 เม็ด

กะหล่ำปลีสำหรับรองจาน

ผักสดมี ผักกาดขาว แตงกวา ถัวฝักยาว ผักชี ต้นหอม ฯลฯ

วิธีการทำ

1. รวนเนื้อหมูกับตับหมูในหม้อด้วยไฟกลาง โดยใส่น้ำเล็กน้อย คนให้เนื้อหมูสุก ปิดไฟ ยกลงพักให้เย็นใส่หอมแขก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาใส่พริกป่น ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ เคล้าพอทั่ว

2. ตักใส่ถ้วยหรือจานที่รองด้วยกะหล่ำปลี โรยพริกขี้หนูแห้งทอด เสิร์ฟกับผักสด

สำหรับ 2 คน

อ่านบทความเพิ่มเติม
https://suteahan.com/ภาคอีสาน/

เครดิตภาพ
https://google.com/