ยำผักกูดกุ้งสด

ยำผักกูดกุ้งสด-https://suteahan.com/

ยำผักกูดกุ้งสด สไตล์ภาคใต้ รสชาติเปรี้ยว เผ็ด ลงตัว ผักกูดกรอบๆ กุ้งเด้งสู้ฟัน ขั้นตอนการทำก็ง่ายเเสนง่าย ไปลองทำกันเถอะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง ยำผักกูดกุ้งสด


ผักกูด                               3            ถ้วย
มะพร้าวคั่ว                      100        กรัม
ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ            100        กรัม
พริกขี้หนูสดซอย              25        เม็ด
หอมแดง                        10        หัว
กะปิ                               1        ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด                                   5    ตัว
กุ้งแห้ง                              1        ถ้วย
มะม่วงดิบซอย                  1         ถ้วย
น้ำตาล                             1         ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา                                 2         ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น                               1         ช้อนชา
ใบมะกรูดหั่นฝอย              10       ใบ


ขั้นตอนการปรุงยำผักกูดกุ้งสด


1.เตรียมผักกูด / เด็ดเป็นท่อนยาว ล้างให้สะอาดและนำไปลวกให้สุก ตักขึ้นและนำไปน็อคน้ำเย็นจัด และนำไปพักให้สะเด็ดน้ำ
2. นำกุ้งมาแกะเปลือก ผ่าดึงเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาด และนำไปลวกไม่ต้องสุกมากและนำไปน็อคน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ
3.ผสมเครื่องปรุงทุกอย่าง ยกเว้น มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสง กุ้งแห้งและใบมะกรูด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ผักกูด มะพร้าวคั่วและถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.ชิมรสชาติ ใส่เพิ่มเติมได้ตามใจชอบ โรยหน้าด้วย กุ้งแห้งและ ใบมะกรูดหั่นฝอย

เครดิตรูป 

https://almocooking.com/

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
VK

Table of Contents