ยำถั่วพูกุ้ง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยากจะแนะนำให้ทุกคนได้ทาน เพราะว่าเป็นเมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพ อัดแน่นไปด้วยโปรตีนจากเนื้อกุ้ง และสารอาหารต่าง ๆ อย่างครบถ้วน โดยอาหารเมนูจานนี้แคลอรี่ต่ำมาก เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก หรือลดน้ำหนักนั่นเอง แต่คนที่ไม่ได้สนใจเรื่องน้ำหนักตัว ก็สามารถทานได้นะ เพราะเมนูนี้อร่อยมากจริง ๆ แซ่บเด็ด ครบรส และตอนนี้ก็เป็นเวลาใกล้มื้อเย็นแล้ว เรามาเข้าครัวทำเมนูยำถั่วพู ใส่กุ้งกันเลยดีกว่า
ยำถั่วพูกุ้ง เมนูสุขภาพจานเด็ด ใครว่าทำยาก? ต้องไปลองทำเอง
ยำถั่วพูกุ้งเมนูอาหารที่มีสารอาหารครบห้าหมู่ ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และเกลือแร่ ดังนั้นอยู่ท้องอย่างแน่นอนอิ่มสบายทั้งวัน ทั้งคืน ดังนั้นเรามาดูสูตร ยำถั่วพูกุ้งสดกันเลยดีกว่าว่าต้องใส่อะไรบ้างเพื่อให้รสชาติอร่อย และมีวิธีการทำอย่างไร กี่ขั้นตอน
ยำถั่วพูกุ้ง วัตถุดิบและส่วนผสม
1. ถั่วพูซอย 2 ถ้วย
2. กุ้งต้มสุก 100 กรัม
3. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. มะพร้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
10. หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง
สูตรนี้จะเป็นสูตรยำถั่วพูแบบโบราณ ของคนภาคกลาง ดังนั้นจะมีการใส่กะทิลงไปด้วย หากใครไม่อยากทานกะทิ ก็สามารถตัดออกได้เลย ไม่ต้องใส่ก็ได้
ยำถั่วพูกุ้ง วิธีทำ
1. นำกุ้งมาล้างให้สะอาด เอาเปลือกออกเหลือตรงส่วนหางกุ้ง และผ่าเอาเส้นดำกลางหลังออก
2. นำกุ้งไปลวกในน้ำเดือดให้สุก เตรียมไว้ จากนั้นก็นำถั่วพูมาล้าง และซอย นำไปต้มประมาณ 3 นาที หลังจากต้มก็นำไปน็อกน้ำเย็น เพื่อให้ถั่วพูมีเนื้อกรอบ สีสวย และรสชาติดี
3. เตรียมถ้วย ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำพริกเผาคนให้เข้ากัน
4. นำถั่วพู และกุ้งที่เตรียมไว้เอาใส่ลงไปในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เจ้ากัน จากนั้นก็นำกระเทียมเจียวใส่ลงไป ตามด้วยมะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว และราดด้วยน้ำกะทิลงไป คลุกเคล้าอีกครั้งให้ทุกเข้ากัน
5. ตักยำใส่จาน และราดกะทิลงไปเล็กน้อยบนหน้ายำ โรยตกแต่งหน้าด้วยกระเทียมเจียว ถั่วิสงคั่วพร้อมกับมะพร้าวคั่วลงไปอีกทีหนึ่ง พร้อมเสิร์ฟความอร่อยกันถ้วนหน้า
ยำถั่วพูกุ้ง จานเด็ดเป็นอันเสร็จเรียบร้อย โดยปกติสามารถทานได้กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือใครจะทานโดยไม่มีข้าวก็ได้ เป็นการลดปริมาณแป้งไปในตัว เป็นอาหารมื้อเย็นที่จำกัดปริมาณแคลอรี่ของคนที่รักสุขภาพ ดังนั้นทานแล้วไม่ต้องกลัวอ้วน หุ่นดีแน่นอน รสชาติดี แซ่บครบเครื่อง มาเปลี่ยนเมนูเพื่อสุขภาพที่แสนจืดชืดเป็นเมนูจัดจ้านถึงใจกันดีกว่า และอีกประการหนึ่งหากใครไม่ชอบกะทิ หรือกลัวว่ากะทิจะส่งผลต่อการคุมอาหารก็ไม่ต้องใส่ก็ได้นะ อร่อยไม่ต่างกัน
สนับสนุนโดย เซ็กซี่บาคาร่า168 / แทง บอล ขั้น ต่ำ 1 บาท / sg สล็อต
อ้างอิงรูปภาพ
1. https://www.cpbrandsite.com/
