ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง เป็นเมนูอาหารทำง่าย ที่อยากจะมาแนะนำให้กับทุกคนได้ลองทำ และที่สำคัญยังเป็นเมนูอาหารสำหรับคนที่รักสุขภาพ ทานแล้ว ไม่อ้วน อัดแน่นด้วยโปรตีน ทำให้อิ่มท้องนาน และมีสารอาหารครบห้าหมู่ สามารถรับประทานได้ทุกช่วงวัย ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ดังนั้นวันนี้เราจะมากระซิบบอกสูตรเคล็ดลับที่ไม่ลับให้กับทุกคน เป็นสูตร ผัดเต้าหู้ทรงเครื่องที่ทำทานเป็นประจำ เป็นอาหารเมนูโปรดประจำบ้านไปแล้ว หากใครอยากได้เคล็ดลับการทำผัดเต้าหู้ทรงเครื่องหมูสับ อย่างไรให้อร่อย ต้องติดตามกันเลย และถ้ากลัวว่าจะลืมสูตรก็เตรียมสมุดปากกามาจดให้พร้อม ลุยเลย!
สอนทำผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง ทอดเต้าหู้อย่างไรไม่ให้เละ
การทำผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง เพื่อน ๆ หลายคนอาจจะมีความกังวลในเรื่องของการทอดเต้าหู้ เพราะว่าเต้าหู้นั้นมีเนื้อนิ่ม และเละได้ง่ายมาก แต่อย่าพึ่งกังวลใจ วันนี้เรามีคำแนะนำ และทริคดีดีสำหรับการทำอาหารเมนูนี้ บอกทั้งผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง ส่วนผสม มีอะไรบ้าง และวิธีการทำแบบละเอียดยิบเลยทีเดียว ถ้าพร้อมกันแล้ว มาดูเลยว่าต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรกันบ้าง?
ส่วนผสม และวัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1. เต้าหู้ไข่ 3 หลอด
2. หมูสับ 3 ขีด
3. แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
4. ข้าวโพดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล 1 ช้อนชา
9. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
10. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
12. ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
13. น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้
14. น้ำมันสำหรับผัด
วัตถุดิบที่ต้องเตรียมอาจจะดูเยอะไปนิดหน่อย แต่ว่าอย่างไรก็ตามก็เป็นของที่หาซื้อได้ทั่วไปตามท้องตลาด และเมื่อเตรียมเสร็จแล้วก็ถึงเวลาดูว่าผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง วิธีทำเป็นอย่างไร มีกี่ขั้นตอน
วิธีการทำ
1. ขั้นตอนแรก ต้องทำการทอดเต้าหู้ โดนตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วนำเต้าหู้ไข่หั่นเป็นท่อนลงไปทอด โดยน้ำมันจะต้องท่วมตัวเต้าหู้ เมื่อได้สีเหลืองสวยแล้ว ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. เตรียมถ้วย นำแป้ง และน้ำมาละลายให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ต่อมาทำน้ำราด โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เมื่อร้อนก็ผัดกระเทียมสับให้เหลืองหอม ตามด้วยผัดข้าวโพดอ่อน และแครอท พอสุกดี ใส่หมูสับลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย พอน้ำเดือดก็ใส่แป้งที่ละลายเอาไว้ลงไป คนให้เข้ากัน จนได้ลักษณะน้ำราดเหนียวข้น
5. จัดเต้าหู้ทอดใส่ลงบนจาน แล้วราดน้ำราดทรงเครื่องที่เตรียมไว้ลงไป เหยาะพริกไทยเล็กร้อย และโรยหน้าด้วยผักชี
ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง เมนูแสนอร่อยก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว เมนูเต้าหู้ทรงเครื่องสามารถทำได้ง่าย ใช้เวลาไม่นาน ก็อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว ในราคาประหยัดกระเป๋าอีกด้วยนะ แนะนำเลยว่าต้องลองทำ รับรองว่าชอบ
