ปูผัดมะขามเปียก

ปูม้าผัดมะขามเปียก-https://suteahan.com/


อีกเมนูที่หารับประทานยาก ปูผัดมะขามเปียก แบบฉบับชาวใต้ วิธีการทำไม่ยากแต่อร่อยแน่นอน


วัตถุดิบและเครื่องปรุง


ปูม้า ½ กิโลกรัม
กระเที่ยวใหญ่ 10 กรัม
หอมซอย 10 กรัม
น้ำมะขามเปียก 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียวและพริกแห้ง

ขั้นตอนการปรุง


1. นำปูม้า มาล้างให้สะอาด แกะ ตะปิ้งและนมปูออก หั่นออกตัวละ 4 ชิ้น
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช รอน้ำมันเดือดใส่หอมแดง กระเทียม ลงไปผัดให้หอม ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า น้ำตาล ซีอิ๋วขาว เกลือลงตามไปคนให้เข้ากัน
3. ใส่ปูที่เตรียมไว้ ลงผัดด้วยไฟแรง นำฝาหม้อมาปิดเพื่ออบให้ปูสุก ชิมรสชาติ ปรุงตามที่ชอบ ใส่กระเทียมเจียวและพริกแห้ง ตักเสิร์ฟ

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
VK

Table of Contents