วันนี้จะมาสอนเพื่อน ๆ ทำเมนูปลาแสนง่าย อย่างเมนู ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อระดับภัตตาคารเลยทีเดียว รวมทั้งยังเป็นเมนูอาหารไทยง่าย ๆ ที่ทำได้สบาย ไม่ยุ่งยาก ทำทานเองได้ที่บ้านแบบไม่ต้องไปถึงภัตตาคาร เพราะว่าหากทำทานเอง ก็จะประหยัดเงินมากกว่าไปทานที่ร้าน ทั้งอร่อยถูกปาก ปรุงแต่งรสชาติได้ตามความชอบอีกด้วย เมนูนี้จัดว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพเช่นกัน ทานแล้วไม่อ้วน แคลอรี่ต่ำ ซึ่งเนื้อปลากะพงอุดมไปด้วยโปรตีนชั้นเยี่ยม ไขมันดี โอเมก้า 3 และ DHA ช่วยในเรื่องของการบำรุงร่างกาย และสมองให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนั้นยังมีวิตามิน แร่ธาตุต่าง ๆ ที่ดีต่อร่างกาย ดังนั้นด้วยความอร่อย และประโยชน์ของปลากะพง จึงทำให้เมนูอาหารไทยกลางจานนี้ ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
สอนทำ “ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว” เมนูยอดฮิต กินหรูแต่ราคาไม่แพงสบายกระเป๋า เพราะทำเอง
ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว เมนูนี้ หากไปซื้อทาน รับรองว่าแพงอย่างแน่นอน เป็นเมนูอาหารที่ค่อนข้างจะราคาสูง ดังนั้นจะดีกว่าไหม หากเพื่อน ๆ สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน อยากทานเมื่อไหร่ก็ซื้อวัตถุดิบมาลงมือได้เลย โดยวันนี้จะมาแบ่งปันสูตรปลากะพงนึ่งซีอิ๊วให้กับทุกคน เป็นสูตรที่การันตีเลยว่าอร่อยเด็ดแน่นอน ดังนันหากเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว ก็เข้าครัวลุยกันเลยค่ะ อย่าได้รอช้า!
ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว ส่วนผสม และวัตถุดิบในการทำ
1. ปลากะพงขาว 1 ตัว
2. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
4. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
8. ต้นหอมหั่นเฉียงเป็นท่อน 1/2 ถ้วย
9. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 2 เม็ด
10. ขิงแก่ซอย 1/2 แง่ง
11. น้ำมันพืชเล็กน้อย
ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว วิธีทำ
1. นำปลากะพงมาขอดเกล็ด ควักไส้แล้วล้างให้สะอาด ล้างด้วยเกลือจะช่วยลดความคาว จากนั้นบั้งเนื้อปลาทั้งสองด้าน แล้วนำไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 15 นาที ปลากะพงจะสุก
2. ตั้งหม้อ ใช้ไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป แล้วรอให้น้ำมันร้อน จากนั้นก็นำน้ำมันที่ร้อนจัด ไปราดบนปลากะพงที่นึ่งแล้ว เมื่อราดเสร็จทิ้งไว้ประมาณ 30 วินาที แล้วเทน้ำมันราดออก นำปลาจัดใส่จาน
3. ทำน้ำราดซีอิ๊ว ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม เหล้าจีน น้ำมันงา พริกไทยป่น และน้ำซุปลงในหม้อ เปิดไฟระดับปานกลาง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วใส่ขิงซอยลงไป ต้มให้เดือด เมื่อเดือดแล้ว ปิดไฟ ตักน้ำราดซีอิ๊วเทลงบนปลากะพง ที่จัดใส่จานแล้ว
4. ก่อนเสิร์ฟความอร่อย ต้องตกแต่งหน้าตาอาหารให้ดูดี โดยการโรยต้นหอม พริกชี้ฟ้าซอยลงไป เพียงเท่านี้ก็จัดเสิร์ฟความอร่อยได้แล้ว
เป็นอย่างไรบ้างเพื่อน ๆ กับเมนูปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว ทำได้ไม่ยากเลยใช่ไหม เพียงแค่ 4 ขั้นตอนแสนง่าย ทุกคนก็จะได้สัมผัสกับอาหารระดับภัตตาคารแล้ว สูตรนี้จะใส่เหล้าจีนด้วย เพราะจะช่วยให้เนื้อปลานุ่ม รสชาติดี อร่อยกลมกล่อม และหากใครที่อยากทาน ก็สามารถนำสูตรนี้ไปทำได้เลย ไม่หวง เพราะอยากให้ทุกคนได้ทานของอร่อยและดีต่อสุขภาพ
“อ่านวิธีการทำอาหารสูตรอื่นๆได้ที่นี่”
