น้ำพริกอ่อง เมนูแซ่บ ๆ ของคนจาวเหนือ อร่อยเปรี้ยวปาก เผ็ดร้อนซาบซ่าน

น้ำพริกอ่อง

น้ำพริกอ่อง เป็นสุดยอดของเมนูน้ำพริก จากทางภาคเหนือ ที่นิยมเป็นอย่างมาก รสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แตกต่างกับน้ำพริกภาคอื่น ๆ น้ำพริกอ่อง คนเมืองมีวัตถุดิบหลักเป็นมะเขือเทศ และเนื้อหมู รสชาติของน้ำพริกชนิดนี้ จะออกหวาน เปรี้ยว และเผ็ดร่วม อร่อยยิ่งนัก บอกเลยว่าถ้าได้ลองแล้วจะติดใจ และเมนูอาหารเหนือ ง่าย ๆ เมนูนี้ ก็หาทานได้ง่ายมาก มีทำขายโดยทั่วไป แต่ก็หาร้านที่อร่อยถูกใจได้ยากมาก ดังนั้นวันนี้เราจะมาแจกสูตรเคล็ดลับความอร่อยในการทำ ที่กล้าการันตีได้เลยว่า ใครทำก็อร่อย ถ้าพร้อมกันแล้ว เพื่อน ๆ รีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วเดินเข้าครัวแสดงฝีมือ

สูตรเด็ด! HOW TO ทำน้ำพริกอ่อง อย่างไรให้อร่อย เหมือนคนเหนือแท้ ๆ

น้ำพริกอ่อง เป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายมาก ๆ และวัตถุดิบนั้นก็ไม่ยุ่งยาก หาซื้อได้ง่าย ตามท้องตลาดทั่วไป และราคาไม่แพงเลย เป็นเมนูอาหารเหนือที่สบายกระเป๋า แต่อิ่มท้องจนพุงกาง ซึ่งวันนี้เราจะมาบอกสูตรในการทำ ให้กับเพื่อน ๆ ทุกคน เพื่อที่จะได้ไปลองทำเองที่บ้าน น้ำพริกอ่อง สูตรนี้ใครทำก็แซ่บ มาดูกันเลยว่าเราต้องเตรียมวัตถุดิบ และมีวิธีขั้นตอนในการทำอะไรบ้าง?

รูปภาพประกอบด้วย อาหาร, จาน, ชาม, ผัก

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

ส่วนผสม วัตถุดิบในการทำ

1. หมูสับติดมัน 500 กรัม

2. มะเขือเทศสีดา 700 กรัม

3. กระเทียม 50 กรัม

4. หอมแดง 100 กรัม

5. รากผักชี 3 ราก

6. พริกแห้ง 10 เม็ด

7. ถั่วเน่า 1 แผ่น

8. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

9. ต้นหอมซอย 1 ต้น

10. ผักชี 1 ต้น

11. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำเปล่า 100 เมตร

รูปภาพประกอบด้วย อาหาร, จาน, เนื้อสัตว์, ผัก

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

วิธีทำ น้ำพริกอ่อง

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ผ่าครึ่งเตรียมไว้

2. โขลกรากผักชี พริกแห้ง ถั่วเน่า หอมแดง กระเทียม กะปิ ให้เข้ากันจนละเอียดเป็นเนื้อเดียว ใส่เกลือลงไปครึ่งช้อนชา จากนั้นก็โขลกให้แหลกละเอียด

3. ตั้งกระทะเปิดไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วนำพริกแกงที่โขลกไว้เมื่อสักครู่ ลงไปผัดให้หอม 

4. เมื่อได้กลิ่นหอมของพริกแกงแล้ว ให้ผัดหมูสับต่อ ผัดจนกระทั่งหมูสุก แล้วใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่อ ซึ่งในการผัดต้องใช้ไฟค่อนข้างแรง และต้องผัดเรื่อย ๆ อย่าตั้งทิ้งไว้ เพราะจะทำให้ก้นกระทะไหม้ ผัดทุกอย่างให้เข้าเนื้อกัน 

5. เมื่อผัดจนมะเขือเทศสุกได้ที่แล้ว ต่อมาก็ใส่ถั่วเน่าลงไป ผัดต่อ เติมน้ำเล็กน้อย แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา 

6. เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเนื้อน้ำพริก ส่วนผสมต่าง ๆ เริ่มเละ เคี่ยวจนน้ำพริกเดือด แล้วปิดไฟ

7. ตักเสิร์ฟใส่ถ้วย พร้อมมอบความอร่อย

เพียงเท่านี้ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย กับเมนูน้ำพริกอ่อง สไตล์ชาวบ้านล้านนา เมืองเหนือ และเพื่อน ๆ หลายคนอาจจะมีคำถามว่าน้ำพริกอ่อง กินกับอะไรอร่อย ต้องบอกเลยว่าถ้าอยากอร่อยถึงใจ ต้องกินคู่กับความเหนียวร้อน ๆ นึ่งใหม่หอม ๆ ผักสด ผักลวก นานาชนิด เช่น ถั่วฝักยาว กระหล่ำปลี หระหล่ำดอก แตงกวา และแคบหมูกรอบ ๆ อร่อยดีมีประโยชน์ สารอาหารครบถ้วน 5 หมู่ ใครที่สนใจอยากลิ้มลอง ใช้สูตรที่นำมาแจกวันนี้ลองทำทานเองได้ที่บ้านเลย ไม่ยากอย่างที่คิด!

อ้างอิงรูปภาพ

1. https://cooking.kapook.com/view220291.html 

2. https://pantip.com/topic/32414255 

3. https://www.warp.in.th/namprik-ong-recipe/ 

4. https://suteahan.com/

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
VK

Table of Contents