ต้มโคล้งปลาทู สุดยอดเมนูอาหารไทยแซ่บ ๆ นอกจากความอร่อยแซ่บแล้ว ที่สำคัญยังเป็นเมนูอาหารไทยภาคกลาง ที่มีแคลอรี่ต่ำมาก เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างมาก จะช่วยให้การลดน้ำหนัก หรือควบคุมน้ำหนักของเพื่อน ๆ ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เพราะอาหารคลีนส่วนใหญ่ จะมีรสชาติที่จืดชืด จนไม่อยากรับประทาน แต่ทว่าต้มโคล้งนี้ มีรสชาติครบรสมาก ไม่ว่าจะเป็นเผ็ดซาบซ่าน เปรี้ยว หวาน และเค็ม มาพร้อมกับสมุนไพรพื้นบ้านนานาชนิด ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย แนะนำเลยเมนูนี้สำหรับคนที่รักสุขภาพ และอยากจะดูแลหุ่นให้สวยงาม
ต้มโคล้งปลาทู ส่วนผสม วัตถุดิบ และวิธีการทำง่าย ๆ ใครก็สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน
ต้มโคล้งปลาทู ถ้าอยากให้อร่อยถูกปาก และถูกสุขอนามัย แนะนำว่าเพื่อนๆ ต้องทำทานเอง รับรองว่าแซ่บจนต้องร้องว้า สำหรับวันนี้ เราไม่ทำให้ผิดหวัง เพราะว่าจะแจกสูตร ต้มโคล้งปลาทูให้กับเพื่อน ๆ ทุกคน ที่อยากลองทำทานเอง เป็นสูตรเด็ดดั้งเดิม สมุนไพรเน้น ๆ กลิ่นหอมฉุนแตะจมูก ชวนหิวจนตาลาย และหากเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว อยากจะชวนเข้าครัว ลงมือทำ รังสรรค์เมนูเด็ดถ้วยนี้กันเลย อย่าได้รอช้า เพราะความอร่อย รอไม่ได้
ต้มโคล้งปลาทูวัตถุดิบ และส่วนผสมในการทำ
1. ปลาทูนึ่งแกะเนื้อ 2 ตัว
2. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
3. ข่าหั่นแว่น 6 แว่น
4. ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
5. กระเทียมปอกเปลือก 5 กลีบ
6. หอมแดงปอกเปลือก 4-5 หัวเล็ก
7. พริกขี้หนูแห้ง 4-5 เม็ด
8. พริกชี้ฟ้าแห้ง 3-4 เม็ด
9. มะเขือเทศ 2 ลูก
10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
11. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
12. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
13. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
14. ปลากดรมควันหั่นเป็นชิ้นใหญ่ครึ่งตัว
สำหรับส่วนผสมที่จะต้องเตรียมนี้ จะสามารถรับประทานได้ประมาณ 2 ท่าน โดยเพื่อน ๆ ลดเพิ่ม ปริมาณวัตถุดิบได้เองเลย เพื่อให้เพียงพอต่อการบริโภค
ต้มโคล้งปลาทู วิธีทำ
1. ขั้นตอนแรก จะต้องนำเครื่องสมุนไพรต่าง ๆ มาคั่วก่อน คั่วตะไคร้ ข่า กระเทียม หอมแดง พริกชี้ฟ้า และพริกขี้หนู การคั่วห้ามใช้ไฟแรง ต้องใช้ไฟปานกลาง เพราะจะไหม้ คั่วให้หอมสุก และตักพักเตรียมไว้
2. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่าลงไป เปิดไฟตั้งให้น้ำเดือด แล้วใส่สมุนไพรเครื่องคั่วเมื่อสักครู่ลงไป ต้มจนได้กลิ่นหอม ใส่มะเขือเทศลงไป และปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา (หากใครชอบหวาน ใส่น้ำตาลเพิ่มเติมได้)
3. ใส่เนื้อปลากดรมควัน และเนื้อปลาทูนึ่งที่แกะเอาแต่เนื้อลงไป และต้มต่อด้วยไฟค่อนข้างอ่อน เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูดลงไป ปิดไฟปรุงรสชาติเพิ่มเติมด้วยน้ำมะนาว
4. ตักเสิร์ฟใส่ถ้วย พร้อมมอบความอร่อย
ต้มโคล้งปลาทู ก็มีวิธีการทำเพียงเท่านี้ ไม่ยากเลยใช่ไหมทุกคน รู้ไหมว่าเมนูนี้ ให้พลังงานเพียงแค่ 280 กิโลแคลอรี่เท่านั้น ทานแล้วไม่อ้วนอย่างแน่นอน มีประโยชน์ต่อร่างกาย และสารอาหารครบถ้วน รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน อร่อยฟิน อิ่มท้อง อิ่มใจยิ่งนัก
อ้างอิงรูปภาพ
1. https://www.sanook.com/health/4221/
