ต้มยำกุ้งน้ำข้น อาหารไทยเมนูเด็ด ที่โด่งดังไปทั่ว รสแซ่บจัดจ้านจนน้ำตาไหล

ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ต้มยำกุ้งน้ำข้น เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ภูมิใจนำเสนอมาก เพราะว่าเมนูนี้เป็นอาหารไทยชื่อดังเมนูขึ้นชื่อของคนไทยเลย ที่ดังไกลระดับโลก ไม่เพียงคนไทยเท่านั้นที่โปรดปราน แต่ชาวต่างชาติก็ชื่นชอบเป็นอย่างมาก จนทำให้ได้ติดอันดับ 1 ใน 20 อันดับ ซุปที่อร่อย และรสชาติดีที่สุดในโลก เห็นไหมว่าอาหารไทยภาคกลางก็ไม่น้อยหน้าอาหารนานาชาติจากประเทศอื่น ๆ เลย รสชาติของเมนูนี้ จะเป็นน้ำแกง หรือน้ำซุปที่มีรสเปรี้ยวออกเค็ม และเผ็ด อัดแน่นด้วยสมุนไพรพื้นบ้านนานาชนิด ซึ่งเป็นสมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อน ไม่ว่าจะเป็น ตะไคร้ ใบมะกรูด  และข่า รวมทั้งพริกขี้หนู มาพร้อมกับเนื้อกุ้งตัวโต ๆ หวาน ใครที่ได้ลิ้มลองต่างต้องติดใจ และจัดเป็นอาหารไทยที่ดีที่สุดเมนูหนึ่งเลยก็ว่าได้

แจกสูตรเด็ดในการทำ “ต้มยำกุ้งน้ำข้น” รสแซ่บ ซดน้ำแกง ซาบซ่านถึงทรวง

หลังจากที่เพื่อน ๆ ได้ฟังความโด่งดังของเมนูต้มยำกุ้งน้ำข้นกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว คิดว่าเพื่อน ๆ หลายคนคงอยากจะซดน้ำแกงแซ่บ ๆ กับเนื้อกุ้งหวาน ๆ เต็มคำกันใช่ไหม ดังนั้นวันนี้ จึงจะมาแบ่งปันสูตรต้มยำกุ้งน้ำข้น โดยเป็นสูตรที่ทำได้ง่ายมาก ขั้นตอนการทำพื้นฐาน ไม่ซับซ้อน และไม่ต้องใช้เทคนิคอะไรมากมาย และในตอนนี้หากทุกคนพร้อมแล้ว ไปหยิบผ้ากันเปื้อนมาใส่ แล้วเข้าครัวลุยกันเลย 

ต้มยำกุ้งน้ำข้น

วัตถุดิบ ส่วนผสม ในการทำ

1. กุ้ง 1/2 กิโลกรัม

2. เห็ดฟาง 1 ถ้วย

3. มะเขือเทศลูกใหญ่หั่นซีก 1 ลูก

4. มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ

8. มะนาว 1 ลูก

9. ก้านผักชี 2 ก้าน

10. ตะไคร้หั่นเฉียง 2 ต้น

11. ข่าหั่นแว่น 2 แว่น

12. ใบมะกรูด 4 ใบ

13. พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 10 เม็ด

14. กระเทียม 5 กลีบ

15. น้ำเปล่าสะอาด 4 ถ้วย

16. กะทิ หรือนมข้นจืด 1 ถ้วยตวง

ต้มยำกุ้งน้ำข้น

วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น

1. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าสะอาดลงไป แล้วเปิดไฟระดับแรง พอน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ลงไป จากนั้นก็ทำการปรุงน้ำซุปด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะขามเปียก

2. พอน้ำเดือด จะได้กลิ่นสมุนไพรเข้มข้นมา ใส่กุ้ง เห็ดฟาง น้ำพริกเผา และหัวหอมหั่นลงไปต้ม ต้มจนกระทั่งเนื้อกุ้ง และวัตถุดิบอื่น ๆ สุก 

3. ใส่พริกชี้ฟ้า มะเขือเทศหั่นซีกลงไป แล้วใส่น้ำกะทิหรือนมข้นจืดลงไปในหม้อคนให้เข้ากัน จากนั้นก็ปิดไฟ ยกลงจากเตา แล้วบีบมะนาวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว 

4. ตักเสิร์ฟความอร่อย โรยหน้าด้วยผักชี พริกซอย และใบมะกรูดซอยเพื่อเพิ่มสีสัน และความสวยงาม

เรียบร้อยแล้ว เมนู “ต้มยำกุ้งน้ำข้น” เป็นอย่างไรกันบ้างสูตรนี้ จัดจ้านถึงใจไหมเอ่ยเพื่อน ๆ เพียงเท่านี้ก็ได้รับประทานอาหารไทยรสจัดจ้าน ฝีมือตัวเองแล้ว ถึงแม้จะมีวัตถุดิบ และส่วนผสมค่อนข้างเยอะ แต่ว่าวิธีการทำง่ายมาก และยังอร่อยมาก ๆ คุ้มค่าความเหนื่อยเลย ดังนั้นขอตัวลาไปซดน้ำซุปเข้มข้น แซ่บ ๆ ก่อนนะ หิวจนตาลาย แล้วพบกันใหม่ครั้งหน้า กับสูตรเด็ดจานต่อไป จะเป็นเมนูอะไร ต้องติดตามกัน

“อ่านวิธีการทำอาหารสูตรอื่นๆได้ที่นี่”

อ้างอิงรูปภาพ 

1. http://www.fondation-wyeth.org/

2. https://pantip.com/

เครดิต : เซ็กซี่บาคาร่า , เว็บพนันออนไลน์ , สล็อตออนไลน์

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
VK

Table of Contents