ต้มซุปเปอร์ขาไก่ เมนูสุดแซ่บที่คุณไม่ควรพลาดกับเมนู ต้มซุปเปอร์ขาไก่สุดเปื่อย ลื่นๆ และน้ำซุปแสนอร่อยสุดแซ่บ ที่คุณสามารถทำเองได้ในครัว เราไปดูวธีการทำกันเลย
วัตถุดิบ
ขาไก่ตัดเล็บออก 500 กรัม
ปีกไก่ 500 กรัม
น้ำ (3 ลิตร) 12 ถ้วย
ข่าแก่นั่นแว่น 8 แว่น
ตะไดร้นั่นท่อนทุบ 4 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
หอมแดงทุบ 6 หัว
เห็ดฟางผ่าครึ่ง 8 ดอก
เครื่องต้มยำ
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้หนูสวนสีเขียวสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ ต้มซุปเปอร์ขาไก่
1. ล้างขาไก่และปีกไก่ให้สะอาด ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่ขาไก่และปีกไก่ลงต้มนาน 30 นาที ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรด และหอมแดง ต้มต่ออีก 10 นาที หรือจนขาไก่สุกนุ่มใส่เห็ดฟาง ต้มจนสุก
2. เตรียมน้ำมะนาว พริกขี้หนู น้ำปลา และผักชี ใส่ถ้วย ตักน้ำต้มไก่ร้อนๆใส่ 2 ถ้วย พร้อมขาไก่และปีกไก่ 5-8 ชิ้น คนพอทั่ว ยกเสิร์ฟร้อนๆ หรือตักเสิร์ฟในหม้อไฟ (ขาไก่และปีกไก่ตุ๋นที่เหลือปรุงได้อีก 1-2 ชาม)
สำหรับ 10-15 คน
Source
