เมนู “ต้มข่าไก่” สุดร้อนแรง น้ำกะทิเข้มข้น อร่อยกลมกล่อมจนต้องยกเป็นเมนูโปรด

ต้มข่าไก่

เมนู “ต้มข่าไก่” เป็นเมนูอาหารไทยดั้งเดิม ที่มีมาจั้งแต่บรรพบุรุษ รสชาติอร่อย เผ็ดร้อนแรง แหวานกลมกล่อมละมุน เข้ากันได้ดี ซึ่งข่าจะเป็นตัวชูรสชาติความเผ็ดร้อน ส่วนกะทิเข้มข้น จะเป็นตัวชูความหวาน มัน กลมกล่อมนั่นเอง เมนูนี้ เป็นเมนูอาหารไทยที่ได้ขึ้นชื่อว่า เป็นอาหารไทยภาคกลาง ยอดนิยม เชื่อว่าเพื่อน ๆ ทุกคนต้องเคยได้ลิ้มลองรสชาติของเมนูนี้กันมาก่อนอยู่แล้ว อาจจะซื้อรับประทานจากร้านอาหาร หรือทำทานเองที่บ้าน แต่อย่างไรก็ตาม หากรสชาติที่เคยได้ลองทาน ยังไม่โดนใจ ไม่ถึงพริกถึงขิง วันนี้จะมาแบ่งปันสุดยอดเคล็ดลับในการทำ เพื่อให้ได้น้ำแกงที่เข้มข้น เนื้อไก่ที่ละมุนนุ่มลิ้นตามฉบับดั้งเดิมของไทย ดังนั้นถ้าพร้อมกันแล้ว เราจะพาเพื่อน ๆ ทุกคนเข้าครัว ประชันฝีมือ รังสรรค์เมนูสุดอร่อยนี้กันได้เลย

HOW TO ทำเมนู “ต้มข่าไก่” ให้อร่อยกระแทกใจ ใครชิมก็ต้องร้องว้าว!

เมนู “ต้มข่าไก่” ถึงแม้จะเป็นเมนูโบราณที่มีมานานแล้ว แต่ว่าวิธีการทำก็ไม่ได้ยากซับซ้อนเสียเท่าไหร่ ดังนั้นหากใคร ที่ทำอาหารไม่คล่อง หรือกำลังเริ่มฝึกทำ ก็สามารถทำเมนูนี้ได้แบบไม่ต้องกังวลใจ เพราะเรามีสูตรการทำต้มข่าไก่มาแบ่งปันให้กับทุกคน เป็นสูตรเคล็ดลับ ที่กล้าการันตีได้เลยว่าใครทำตามก็อร่อย ขอแค่ตั้งใจในการทำอาหารก็เพียงพอแล้ว ดังนั้นเรามาเริ่มกันที่ส่วนผสม วัตถุดิบกันก่อน แล้วก็ต่อกันที่วิธีทำการทำ ว่ามีกี่ขั้นตอน อะไรบ้าง?

รูปภาพประกอบด้วย โต๊ะ, จาน, ไม้, หลากหลาย

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

ส่วนผส วัตถุดิบ 

1. สะโพกไก่ 500 กรัม

2. หัวกะทิ 400 มิลลิลิตร

3. หางกะทิ 600 มิลลิลิตร

4. เห็ดฟาง 300 กรัม

5. ข่าอ่อนหั่นแว่น 7-8 แว่น

6. ตะไคร้หั่นเฉียง 3 ต้น

7. ใบมะกรูด 5-6 ใบ

8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

9. พริกขี้หนู หรือพริกชี้ฟ้า 10 กรัม

10. มะนาว 2 ลูก

11. เกลือ 1/2 ช้อนชา

รูปภาพประกอบด้วย อาหาร, จาน, แตกต่าง, หลากหลาย

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

วิธีทำ ต้มข่าไก่

1. นำสะโพกไก่มาหั่นเป็นชิ้นให้มีขนาดพอดีคำ

2. นำหม้อมาตั้งไฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง เทหัวกะทิใส่ลงไปในหม้อ เมื่อกะทิเริ่มเดือด นำข่าอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปต้ม ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ต้มจนเดือด ใส่น้ำหางกะทิลงไปเพิ่ม

3. เมื่อกะทิเดือดแล้ว ใส่สะโพกไก่ที่หั่นไว้ลงไป ต้มให้เนื้อไก่สก 

4. โขลกพริกพอให้บุบ แล้วใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยเห็ดฟาง ที่ล้างสะอาดหั่นครึ่งลงไปต้ม 

5. ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา จากนั้นปิดไฟ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ชิมรสชาติ ปรับได้ตามใจชอบ

6. ตักเสิร์ฟใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้กับทุกคน

เรียบร้อยแล้วต้มข่าไก่ใส่กะทิ เมนูที่รูมิใจนำเสนอในวันนี้ ถ้ามองภาพรอมแล้ว ต้มข่าไก่ จะมีวิธีการทำเหมือนต้มยำ แต่เพียงแค่ว่าเปลี่ยนจากต้มยำน้ำใส มาใส่กะทิแทน จึงได้เป็นเมนูนี้ขึ้น ถ้าใครชื่นชอบและโปรดปรานเมนูอาหารไทยจานเด็ดนี้ สามารถนำสูตรที่มาแบ่งปันให้ไปลองทำได้เลย แล้วอย่าลืมถ่ายภาพมาอวดกันด้วยนะทุกคน

อ้างอิงรูปภาพ

1. https://www.fit-d.com/food/view/NTkx/%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%B9%E0%B8%A5%E0%B9%82%E0%B8%A0%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%20%E0%B9%81%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B9%88%20%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88 

2. https://www.wongnai.com/recipes/tom-khai-gai 3. https://www.wongnai.com/recipes/tom-khai-gai

3. https://suteahan.com/

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
VK

Table of Contents