ตับหวาน

ตับหวาน-https://suteahan.com/

ตับหวาน เมนูอาหารไทยที่มีหลากหลายมิติทั้งด้านรสชาติและวัตถุดิบ ตัวตับจะใช้การลวกผ่านน้ำแปปเดียว ทำให้เนื้อตับมีรสชาติหวานบวกกับมีเลือดสีแดงนิดๆ วันนี้เรามีสูตรเด็ดมานำเสนอครับ

วัตถุดิบ ตับหวาน

(สำหรับ 2 คน)

  • ตับหมู                                                          150 กรัม
  • หอมแดงซอย                                                5 หัว
  • ต้นหอมซอย                                                  3 ต้น
  • พริกชี้หนูแห้งคั่วป่น                                        1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา                                                          1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว                                                       1 ½  ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่วโขลก                                                 2 ช้อนโต๊ะ
  • สะระแหน่เด็ดใบ                                            ½ ถ้วย
  • ผักชีฝรั่งซอย                                                2 ต้น
  • พริกชี้หนูแห้งทอด                                        5 เม็ด

ผักสดมี ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ผักบุ้งท้องนา โหระพา ผักไผ่ ฯลฯ

ข้าวเหนียวนึ่งสำหรับจัดเสิร์ฟ

ตับหวาน-https://suteahan.com/

วิธีการทำ

1. ล้างตับหมู หั่นชิ้นหนา 0.5 ซม. ใส่ในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใส่น้ำเล็กน้อย รวนให้ตับหมูมีลักษณะกึ่งสุกกึ่งดิบ ปิดไฟ ตักใส่อ่างผสม ใส่หอมแดง ต้นหอม พริกป่น ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และข้าวคั่ว คนให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มเผ็ด คนให้ทั่ว

2. ตักใส่จานโรยใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง และพริกขึ้หนูแห้งทอด เสิร์ฟกับผักสดและข้าวเหนียวนึ่ง

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
VK

Table of Contents