ฉู่ฉี่ปลาทู เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่ชื่นชอบมาก จานนี้บอกเลยว่าเด็ดสุด ๆ เพราะว่าความเข้มข้นของเครื่องแกง และสมุนไพร ทำให้รสชาติโดดเด่น มีครบทุกรส ไม่ว่าจะเป็น เผ็ด หวานมัน และเค็ม รับประกันความอร่อยเลย เป็นอาหารไทยภาคกลาง ที่โด่งดัง และมีมาตั้งแต่โบราณ แต่ทว่าปัจจุบันหาทานได้ยากมาก หากเพื่อน ๆ อยากรับประทานต้องไปร้านอาหารไทยเท่านั้น ดังนั้นจะดีกว่าไหมหากสามาถทำทานเองได้ที่บ้าน ทั้งประหยัดเงิน ประหยัดเวลา อยากทานเมื่อไหร่ก็ซื้อวัตถุ เข้าครัว ลงมือทำได้เองเลย
ฉู่ฉี่ปลาทู อาหารไทยโบราณ ที่คุณเองก็ทำได้ ไม่ยากอย่างที่คิด!
ฉู่ฉี่ปลาทู ถึงแม้จะเป็นเมนูโบราณของคนภาคกลาง แต่ว่าการทำไม่ได้ยุ่งยาก และไม่ต้องประณีตเหมือนเมนูอื่นๆ รวมทั้งวัตถุดิบการทำก็น้อย จึงเป็นอาหารที่คนปัจจุบันยังนิยมทำทานกันอยู่ แต่ไม่ค่อยเห็นขายทั่วไปตามท้องตลาดมากนัก และรสชาติอาจจะไม่ถูกปากมากเท่าไหร่ ดังนั้นวันนี้จะมาแบ่งปันสูตรการทำฉู่ฉี่ปลาทู ดั้งเดิม ให้กับเพื่อน ๆ ทุกคน และหากพร้อมกันแล้ว หยิบผ้ากันเปื้อนมาสวมให้แน่น หยิบอุปกรณ์ทำครัวเตรียมให้พร้อม แล้วลงมือกันเลย!
ส่วนผสม และวัตถุดิบในการทำ
1. ปลาทูสด 3 ตัว
2. กะทิสด 4 ช้อนโต๊ะ
3. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5. น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
6. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. ใบมะกรูดหั่นฝอย 4 ใบ
9. น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนชา
10. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 2 เม็ด
ส่วนผสม และวัตถุดิบในการทำเมนูฉู่ฉี่ปลาทูสด มีทั้งหมด 10 รายการ เพื่อน ๆ จดให้ครบ แล้วเดินเลือกคัดสรรวัตถุดิบได้เองที่ตลาดเลย
ฉู่ฉี่ปลาทู วิธีทำ
เมื่อทุกคนจัดเตรียมส่วนผสมวัตถุดิบกันครบแล้ว ต่อไปก็จะเป็นขั้นตอนของการลงมือทำ ทำอย่างไรให้อร่อยมาดูกันได้เลย
1. ขั้นตอนแรกจะเป็นการผัดพริกแกงเผ็ด โดยการตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ผัดให้พริกแกงหอมฉุน แล้วเติมน้ำกะทิสดลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้ละลาย
2. ปรุงรสชาติก่อนเลย โดยปรุงด้วยเกลือ น้ำตาลทราย น้ำปลา คนให้เครื่องปรุงกระจายตัว แล้วใส่ปลาทูลงไป ไม่ต้องคนแล้ว ปิดไฟอบไว้ประมาณ 2-4 นาที เพื่อให้เนื้อปลาสุกโดยทั่ว
3. ปิดไฟ ยกกระทะลงจากเตา พร้อมตักเสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าตกแต่งด้วยใบมะกรูดฝอย และพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง
เรียบร้อยแล้วสำหรับการทำเมนูฉู่ฉี่ปลาทู เป็นอย่างไรบ้าง ง่ายเหมือนที่บอกเลยใช่ไหมทุกคน ขั้นตอนการทำเพียงแค่ 3 ขั้นตอนเท่านั้น ก็ได้อิ่มอร่อยกับเมนูจานเด็ดนี้แล้ว รสชาติก็จะมีทั้ง เผ็ด หวานมัน และเค็ม หอมกลิ่นกะทิ เครื่องแกง และใบมะกรูดซอย ฉุนแตะจมูกชวนท้องร้อง น้ำลายไหลมากเลย รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หุงใหม่ บอกเลยว่าฟินมาก แนะนำเลยว่าหากใครที่ยังไม่ได้ลองทำทาน ต้องลองเลย ใช้สูตรเด็ดที่นำมาแบ่งปันนี้ได้ไม่หวง อร่อยกว่าไปทานที่ร้านเสียอีก
อ้างอิงรูปภาพ
สนับสนุนโดย
ไฮโลไทย , ไฮโลไทยได้เงินจริง , เกมไฮโลไทยเว็บตรง
