สุดยอดเมนูชื่อดังภาคกลางของไทย “ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ” กุ้งตัวโต ๆ กับเครื่องแกงจัดจ้าน อร่อยถึงใจ

ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ

วันนี้ขอนำเสนอเมนูชื่อดัง สุดแสนอร่อยอย่างเมนู ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ ซึ่งเมนูอาหารจานเด็ดนี้ เป็นอาหารไทยกลาง ยอดนิยม เชื่อว่าทุกคนอาจจะเคยลิ้มลองรสชาติ และเนื้อสัมผัสกันมาแล้วบ้าง แต่ก็คงไม่บ่อยครั้ง เนื่องจากว่าหากอยากจะทานเมนูนี้ค่อนข้างหาทานได้ยาก ไม่ค่อยมีให้ซื้อตามร้านอาหารทั่วไป หรือตลาด จะต้องรับประทานที่ภัตตาคาร หรือร้านอาหารชื่อดังเท่านั้น และราคาต่อจานก็แพงด้วย ดังนั้นจะดีกว่าไหม หากเพื่อน ๆ สามารถลงมือรังสรรค์อาหารไทย ยอดนิยมได้ด้วยตัวเอง รับประทานแบบอิ่มหนำสำราญจุใจกันทั้งครอบครัว ด้วยสูตรง่าย ๆ ที่นำมาแบ่งปันให้เพื่อน ๆ ในวันนี้ รับรองว่าอร่อยเด็ดถึงใจ จนต้องยกนิ้วโป้งเลยทีเดียว

ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ กับเคล็ดลับสูตรเด็ดในการทำ ทำอย่างไรให้อร่อย ไม่แพ้ภัตตาคาร

หากเพื่อน ๆ อยากทำฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำทานเองที่บ้าน วันนี้จะมาแจกสูตรเด็ดเคล็ดลับในการทำ ซึ่งสูตรฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำนี้เป็นสูตรดั้งเดิมของคนไทยภาคกลาง ที่มีมานานแล้ว รับรองว่าหากใครทำตามสูตรนี้ ก็ต้องอร่อยแน่นอน ไม่มีผิดหวังในรสชาติ จัดจ้านถึงใจ กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ ๆ หวาน ๆ เนื้อแน่น อร่อยเต็มคำ เผ็ดร้อนซ่าบซ่าน ชวนให้ซู่ซ่า ดังนั้นอย่าได้รอช้า เตรียมตัวให้พร้อมแล้วเข้าครัวบรรเลงฝีมืออย่างตั้งใจ เพื่อความอร่อยของเมนูนี้

รูปภาพประกอบด้วย อาหาร, แครอท, สัตว์ขาปล้อง, ตัด

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ ส่วนผสม วัตถุดิบในการทำ

1. กุ้งแม่น้ำ 10 ตัว 

2. พริกแกงฉู่ฉี่ 1/2 ถ้วยตวง 

3. กะทิ 1 ถ้วยตวง 

4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 

5. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 

6. ใบมะกรูดซอย สำหรับโรยหน้า 

7. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น สำหรับโรยหน้า  

ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ วิธีการทำ

1. นำกุ้งแม่น้ำตัวโต ๆ มาล้างทำความสะอาด ผ่าหลังกุ้ง แล้วทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนสุก จะได้เนื้อกุ้งสีสวย ชวนน่ารับประทาน จากนั้นก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน พักไว้

2. ต่อมาทำน้ำฉู่ฉี่ ด้วยการตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง แล้วนำพริกแกงเผ็ดลงไปผัด จนกระทั่งได้กลิ่นหอม จากนั้นนำกะทิเทลงไป แล้วคนพริกแกง และน้ำกะทิให้เข้ากัน

3. หลังจากที่กะทิเดือดแล้ว ก็ถึงเวลาการปรุงรสชาติ ซึ่งจะปรุงด้วย น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ เพิ่มรสเค็มและหวานให้กับฉู่ฉี่ ชิมรสชาติว่าพอดี ถูกปากหรือไม่ ถ้าพอดีแล้วก็ปิดไฟ ยกกระทะลงจากเตา

4. จัดกุ้งที่ทอดแล้วใส่จาน เรียงให้สวยงาม แล้วตักน้ำฉู่ฉี่ราดลงไปบนตัวกุ้ง ราดให้ฉ่ำ ๆ ไปเลย จากนั้นก็นำพริกชี้ฟ้าซอยเฉียง และใบมะกรูดซอย มาโรยหน้าเพื่อความสวยงาม พร้อมเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ 

รูปภาพประกอบด้วย อาหาร, จาน, สัตว์ขาปล้อง, สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

เห็นไหมว่าการทำฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำทานเองที่บ้าน ไม่ได้ยุ่งยากเลย ใคร ๆ ก็สามารถทำอาหารระดับภัตตาคารแบบนี้ได้ เพียงแค่กล้าลองทำเท่านั้น และเพื่อนๆ คนไหน ที่อดใจไม่ไหว อยากจะแสดงฝีมือ แนะนำว่าต้องใช้สูตรนี้เลย ไม่ผิดหวาน จะได้รสชาติอาหารที่เข้มข้น จัดจ้านถึงใจ จนใครทานก็ต้องชมว่าอร่อยมีหวังข้าวจานเดียวไม่พอ ต้องต่อจานที่สองอย่างแน่นอน

อ้างอิงรูปภาพประกอบ

1. https://www.xn--12cg3cq6bmlr1hc3fujdh.com/4277 

2. https://www.wongnai.com/recipes/choo-chee-river-prawn 

3. https://ctparentpower.org/%E0%B8%89%E0%B8%B9%E0%B9%88%E0%B8%89%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%81%E0%B8%B8%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3/ 

4. https://suteahan.com/

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
VK

Table of Contents