ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ เมนูก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด น้ำซุปเข้มข้น เนื้อไก่นุ่มละมุนลิ้น

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ เป็นอีกหนึ่งเมนูเส้น ที่หลายคนชอบทานกันเป็นอย่างมาก ความโดดเด่นของเมนูก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น ใส่มะระ ก็คือ รสชาติที่เข้มข้น เครื่องเทสหอม ๆ น้ำซุปหวานกลมกล่อม และเนื้อไก่ที่ต้มจนเปื่อยยุ่ย เวลารับประทานสัมผัสได้ถึงความฉ่ำน้ำ เคี้ยวอร่อยเพลิดเพลินกับเส้นก๋วยเตี๋ยวลื่นคอ นอกจากความอร่อยแล้วยังเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวง่าย ๆ สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน ไม่ต้องง้อร้านอีกต่อไป ทำตามสูตรที่จะนำมาแบ่งปันในวันนี้ ก็สามารถอิ่มอร่อยกันได้ทั้งครอบครัวเลย ดังนั้นหากพร้อมแล้ว เรามาทำก๋วยเตี๋ยวไก่กันดีกว่า

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ แจกสูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ ที่ใครทำก็อร่อย

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ สุดยอดเมนูก๋วยเตี๋ยวไก่รสเลิศ ตุ๋นเนื้อน่องไก่จนเปื่อย และมีน้ำซุปที่เข้มข้น หอมเครื่องเทศมาก และนอกจากนั้นยังเสริมความอร่อยด้วยมะระ ซึ่งวันนี้เราจะบอกเคล็ดลับทำอย่างไรให้มะระไม่ขมอีกด้วย เป็นสูตรก๋วยเตี๋ยวไกตุ๋นมะระ ที่ง่าย และทำตามได้มายาก ดังนั้นก่อนที่จะเรียนรู้เคล็ดลับในการทำ มาดูกันก่อนเลยว่า ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง ซึ่งต้องเตรียมให้ครบนะ ขาดอะไรไปสักอย่างหนึ่ง รสชาติอาจผิดเพี้ยนได้ 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1. น่องไก่ 1 กิโลกรัม

2. มะระ 1/2 ลูก

3. เส้นก๋วยเตี๋ยว 3 กำมือ

4. เห็ดหอมแช่น้ำ 5 ดอก

5. ถั่วงอก 500 กรัม

6. รากผักชี 2 ราก

7. กระเทียม 1 หัว

8. พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

9. เกลือ 1 ช้อนชา

10. น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ

11. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

13. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

14. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ

15. น้ำเปล่า 2 ลิตร

16. กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า

17. ผักชีและต้นหอม สำหรับโรยหน้า

18. เกลือ (สำหรับล้างมะระ)  1 ช้อนโต๊ะ 

รูปภาพประกอบด้วย อาหาร, บุคคล, จาน, เนื้อสัตว์

คำอธิบายที่สร้างโดยอัตโนมัติ

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ

1. เตรียมมะระโดยนำมะระที่ซื้อมาผ่าครึ่งแนวยาว แล้วควักไส้ออกให้หมด จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น แล้วนำเกลือมาทาให้ทั่ว มักเกลือไว้ประมาณ 20 นาที แล้วล้างน้ำออก การทำแบบนี้จะช่วยลดความขมของมะระ

2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำลงไป เมื่อต้มน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่รากผักชี พริกไทยดำ กระเทียม และเครื่องปรุงต่าง ๆ ตามที่บอกไว้ข้างต้น ต้มให้มีกลิ่นหอม ใส่น่องไก่ลงไป และตุ๋นด้วยไฟอ่อนไว้ประมาณ 30 นาที

3. หลังจากครบ 30 นาทีแล้ว นำมะระมาใส่ พร้อมกับเห็ดหอมแช่น้ำที่อ่อนตัวแล้ว ทำการตุ๋นต่ออีก 30 นาที

4. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่ลงในชาม ลวกถั่วงอกใส่ลงไป และตักไก่ มะระที่ตุ๋นจนเปื่อยจัดลงในชาม พร้อมราดน้ำซุปเข้มข้นลงไป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวกรอบ ๆ และผักชีต้นหอม พร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้กับทุกคน

เรียบร้อยแล้ว สำหรับการทำเมนูก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ เป็นเมนูที่ครบถ้วยไปด้วยสารอาหารครบ 5 หมู่ ถูกหลักโภชนาการ มีประโยชน์ แถมยังอร่อยอีกด้วย ใครอยากกินเมนูเส้นแบบนี้ก็สามารถนำสูตรนี้ไปทำทานได้เลยนะ ไม่หวง เพราะเราคือพื้นที่ของการแบ่งปันความอร่อย

“อ่านวิธีการทำอาหารสูตรอื่นๆได้ที่นี่”

อ้างอิงรูปภาพ

1. https://www.orfeorestaurant.com/ 

2. https://www.wongnai.com/

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
VK

Table of Contents